鲁网8月27日讯（记者 罗燕 实习生 范金鑫）扒鸡在德州已经有300多年的历史。刘福超是个土生土长的德州人，从小吃着家乡美食扒鸡长大，并立志“让家乡的美食扒鸡走向全国”。长大后，他实现了这个梦想，成为了“扒鸡博士”。
摸索电商销售 成立第一家网上销售店铺
2012年大学毕业后，刘福超回到了家乡，应聘到当地著名的乡盛牌扒鸡生产厂家工作，该厂家是当地老百姓口口相传的诚信企业、良心企业。他最初工作的岗位在市场部，每天品尝着扒鸡接触学习着新的知识，待遇也很不错，小日子过的很是悠闲。但是刘福超心里总是有着一个儿时的梦想“让家乡的美食扒鸡走向全国，成为全国老百姓的餐桌美食”，但他却不知道从何处下手。
一天，工作之余休息时，同事让他下楼帮忙取一下快件。当邮件拿在手上时，他突然发现有了实现理想的契机——电商！当时正好单位有意向成立电商部门，他毛遂自荐放弃了市场部安逸的工作，来到电商部。初到电商部门什么也不懂，天天向领导专业人士请教学习。功夫不负有心人，经过一年多时间的学习，刘福超慢慢掌握了电商运营的一些知识，经过一年多的时间接管了电商部门。他们运营的店铺可以说是在网上专职销售德州扒鸡的第一家店铺——乡盛食品旗舰店，还是一家天猫店铺。
开通团购店铺 带动同样志向的年轻人创业
有了第一家之后，当地很多扒鸡企业和其他食品企业看到了网商市场，纷纷开始在网上销售。仅仅几年时间，当地在天猫上开设旗舰店的企业就有几十家，仅扒鸡就有十多家。其他平台也同时开始出现很多店铺，进行网上销售。销售德州扒鸡的淘宝店铺也如雨后春笋迅速成立，形成了以平原和禹城为中心的集中化区域。刘福超表示，虽然现在还没有达到淘宝村的规模，但正在向着更集中化、规模化、专业化方向发展。
刘福超为实现梦想继续努力着。他在自己运营天猫店铺的同时，还带动了周围有同样志向的人发展为分销店铺，并于2014年开通阿里团购店铺，以每年增长近50%的速度快速增长着。虽然现在的网上销售额还远远低于传统渠道的销售额，但他相信早晚有一天，网上的销售额会超越线下传统渠道。
研究扒鸡食用方法 收获“扒鸡博士”头衔
在互联网席卷的大背景下，不少地区、企业都有意识地将自己的产品搬到线上展示，然而缺乏认真的态度和有创意的运营，哪怕有好的产品，也难以开出花儿来。在给类营销活动中，刘福超给客户讲解了亲身实践过的多种扒鸡食用方法：教豪爽的食客手撕着吃，教内秀的食客如何慢慢品尝，也介绍了如翻炒等多种加工方法，因而收获了一个头衔：“扒鸡博士”。
据刘福超介绍，目前他正在准备成立一个俱乐部，让大家有一个可以相互交流学习的地方。刘福超带领团队管理的分销店铺目前有151家店铺在销售着扒鸡，总共有十几个品类口味，还在积极开拓其他渠道。
刘福超说，在增长了收入的同时让更多的人尝到了他们家乡的扒鸡。网络的销售不仅仅的带动了销售额的增长，也在促使着扒鸡口味不断的丰富以及改良，之前扒鸡只有单一的五香味道，现在口味丰富多样有熏香，麻辣，孜然等等满足了更多人的口味要求。随着网络销售的增长，面对更多的消费者，扒鸡也将会不断地改善完整提升。
饮水思源，刘福超用行动回报他热爱的这方热土。他在总结经验教训后，决心要与有同样理想的家乡有志青年共同探讨、共同发展进步，为实现“要让家乡美食扒鸡成为全国百姓的餐桌美食”这一梦想不断努力着。
