中国也曾经历“猪肉危机”

必须认识到,中国城市菜价走高的可能性是存在的。低温、高温、持续暴雨等自然灾害肆虐可导致蔬菜减产,流动性相对过剩易导致出现投机炒作现象。特别是这几年房地产开发呈几何速度上升,城市周边大片的菜地都变成了水泥砖头,一方面菜量减少,一方面中间环节增多、运输成本增加,推高了菜价。

更加值得引起高度重视的是,韩国为了化解“泡菜危机”,已经取消了白菜进口关税,这对于邻国的中国蔬菜市场也可能带来一定的冲击。有关部门有必要密切关注,必要时迅速拿出应对之策。近日,已经有广东一些市场出现天价菜心的传闻。如果出现新一轮蔬菜价格上涨,特别是白菜等大路菜涨价不但对百姓生活造成压力,而且将推动通胀进一步走高。中国通胀率已经突破3%的警戒线,对此,绝不可以掉以轻心。

  国外如何应对高菜价？

  　  10月5日，在韩国首都首尔的一个市场，人们排队等待购买政府提供的特价白菜。新华社/路透  

  美国：降低物流成本是关键

在美国，菜比肉贵是一种常态，最便宜的是鸡肉，有时可以便宜到不足1美元一磅，一棵大白菜则折合人民币要50元左右。因为美国肉类食品生产规模大，生产成本较低。而蔬菜恰好相反，再加上不易储存，价格反而较高。所以美国在降低农产品价格方面的优势就在物流渠道上得以体现。

  “农超对接”是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。它是指农业生产基地与超市签订定向供应协议，直接向超市供应农产品，目的就是要减少流通环节，发展农业生产。目前，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，美国达80%，而我国仅为15%左右。

  在美国，现代化物流体系十分完备，蔬菜从生产、供货到销售，已经形成了大规模、系统性的供应链，这是美国菜价相对稳定的重要因素。

日本： 重视“菜市” 有专门立法

日本有“菜市”的说法，政府重视“菜市”的程度一点不亚于“房市”和“股市”。目前，日本蔬菜等农产品价格是世界平均水平的两到三倍以上。

日本农学博士古谷表示，日本控制蔬菜价格上涨最主要的方法就是推进蔬菜产地的“大型化”和超市的密集化。

东京农业大学副教授川井良一则表示，日本“菜市”的稳定与日本政府的一项立法有关。早在1966年，日本就出台了《蔬菜生产上市安定法》，其目的是建立蔬菜的集中产地和稳定价格，指定生产蔬菜的基地和蔬菜消费地区，将蔬菜的生产和消费链接起来，对保证大中城市的蔬菜均衡供应、稳定价格发挥了重要作用。